Завитки из огурца с картофельным пюре

Ингредиенты

  • 300 г картофеля;
  • 4 помидора черри;
  • огурец;
  • 50 мл молока;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса;
  • 0,5 см корня имбиря;
  • 1 ч. л. нарезанных укропа и петрушки;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • соль, перец.

Способ приготовления

1. Картофель нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде, 15 мин. В это время огурцы нарезать вдоль тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, положить помидоры, сбрызнуть уксусом, приправить солью и перцем, готовить 5 мин.

2. Картофель размять в пюре, смешать со сливочным маслом, молоком, тертым имбирем и мускатным орехом. В половину пюре добавить измельченную зелень.

3. Выложить пюре без зелени в 4 небольшие формочки. Пюре с зеленью завернуть в полоски огурцов и поместить сверху. Украсить помидорами черри.

 

Оставьте комментарий